Lorsque l'on est pressé et il fait beau les petits plats rapides, c'est l'idéal. Mais lorsque l'on est chez soi les jours de pluie ou en hier, on apprécie la chaleur du foyer et les bons plats chauds…  

Pour aujourd’hui je vous propose une recette typique italienne, les fameuses Lasagnes à la bolognaise, un plat convivial à partager en famille ou entre amis. 

Temps de cuisson: 25 min

Temps de préparation: 30 min

Pour la sauce bolognaise

Ingrédients (pour 8 personnes): 

• 1 paquet de pâtes à lasagnes
• 3 oignons
• 3 gousses d'ail
• 2 carottes
• 500 g viande hachée
• 800 g purée de tomates
• 1 verre d'eau
• 1/2 verre de vin rouge
• 3 feuilles de laurier
• 4 feuilles de basilic
• Herbes de Provence
• Sel et poivre 

Préparation: 

• Coupez les oignons et les carottes en petits morceaux. Ecrasez l'ail. 
• Faire revenir ail et oignons dans un peu d'huile d'olive. 
• Ajouter les carottes, puis la viande hachée. Faire revenir le tout pendant 5 min et ensuite ajouter le vin rouge. Laisser s'évaporer.
• Ajouter la purée de tomates, le verre d'eau, et les herbes. Salez et poivrez. 
• Laisser mijoter à feu doux 30 min.

Pour la sauce Béchamel :

Ingrédients :

• 100 g beurre 
• 100 g farine ou Maïzena
• 1l de lait
• Noix de muscade râpée

Préparation: 

Faites fondre le beurre. Hors du feu ajouter la farine. Remettre sur le feu et remuer avec un fouet à feu moyen. Quand le mélange est bien lisse et homogène, rajouter progressivement le lait sans arrêter de fouetter pour éviter les grumeaux et cela jusqu'à ce que le mélange s'épaississe. Ensuite, parfumez avec la muscade, salez, poivrez. 

Pour le nappage :

 100 g de fromage râpé 

• Beurrer un plat à gratins.
• Posez une fine couche de sauce, puis une 1ère couche de lasagne.
• Ajouter la sauce bolognaise, le fromage râpé et la béchamel. Répétez l'opération 3 fois. 
• Recouvrez la dernière couche de fromage râpé ou de parmesan. 

Faire cuire 25 min à 200°C.

Bon appétit. 

Bon sang, mais, qu’est ce qu’on va manger ce soir ?

 Je suis sure que vous aussi vous vous posez souvent cette question. Quand j’étais petite je ne comprenais pas maman pourquoi elle nous posait toujours cette question…et me voilà quelques années plus tard dans la même situation qu’elle ! Mais, je me dis que par rapport à elle, moi j’ai de la chance, maintenant on peut tout trouver sur internet.

Et lorsque l’on n’est pas inspiré, il faut faire confiance aux autres ! 

Et voici une recette à base d'agneau que j'ai préparé hier soir et qui m’a bien plu. Je me suis inspirée d’une recette que j’ai trouvée dans un vieux livre de cuisine. Comptez 15min pour la préparation et 1h avant de passer à table. C’est pas compliqué, vous verrez.

Ingrédients (pour 5 personnes)

250 g de tomates cerise

1 oignon rouge

2 tiges de menthe fraiche

5 cotes d’agneau  

1/2 citron

Sel, poivre

Préparation :

Préchauffez le four à 180°C. 

Mélangez les tomates, l’oignon rouge et la menthe, coupés finement dans un saladier. Assaisonnez et écrasez légèrement les tomates avec le dos d’une cuillère pour obtenir plus de jus.

Versez la sauce dans un plat allant au four et placez les côtes dessus. Laissez cuire au four pendant 45min. Versez le jus du citron au cours de la cuisson.

Pour l’accompagnement, j’ai fait une purée de pesto :

Faites cuire 5 pommes de terre dans un grand volume d’eau salée pendent 40min, jusqu’à ce que la pointe du couteau rentre facilement dans la chair. Egouttez et réduisez-les en purée. Ajouter 5 c.a.c de peso, 20cl de crème fraiche et mélangez. Salez légèrement et poivrez.

Il ne vous restera plus qu’à passer à table,  Bon appétit !  

C'est avant tout un p'tit clin d'œil à ma maman ... 

Un plat simple et facile à préparer, idéal pour un buffet d'été, un pique-nique ou un dîner entre amis.

Temps de préparation : 40 min

Ingrédients (pour 4 personnes) : 

1kg de pommes de terre (de préférence spécial salade)

2 oignons 

6  c.a.s. de vinaigre de raisins

7  c.a.s d'huile

3 œufs durs 

100g d'olives noirs 

sel, poivre

Préparation : 

Faites durcir les oeufs puis plongez-les dans l'eau froide, éclaez-les et coupez-les ensuite en rondelles ou en 4.  

 Faites cuire les pommes de terre à l'eau salée, départ eau froide, pendant 25 min.  Pendant ce temps, préparer la sauce pour la salade, en mélangeant le vinaigre, l’huile, le sel et le poivre avec les oignons coupés. Laisser mariner quelques minutes. Pellez les pommes des terre puis coupez-les en rondelles.

 Dans un saladier, mélangez  les pommes de terre et la sauce puis rajouter les œufs et les olives et si besoin du sel et du poivre.

 Laissez refroidir la salade 1h30 au réfrigérateur.

Bon appétit !