Pâte sablée

Les pâtes à tarte on les achète, dans plus de 80% des cas, déjà prêtes. Moi la première. Mais depuis que je suis devenue maman je prépare moi-même la pate sablée pour mes tartes. Et franchement, elle est largement meilleure que celles vendues dans le commerce. Suivez-les étapes et la pate sablée n'aura plus aucun secret pour vous.

Juste une chose, même si c'est rapide et facile à faire, la pate sablée reste très friable, il faudra donc la manipuler avec délicatesse ! 

Ingrédients 

• 250 g de farine 
• 125 g de beurre 
• 90 g de sucre en poudre
• 1 oeuf
• 1 pincée de sel 
• 2 cuillères d'eau

Préparation: 

Dans un saladier :

• Mélanger le beurre mou (pas fondu) coupé en morceaux avec la farine
• A jouter le sucre en poudre et pétrir jusqu’à l’obtention d’un « sable »
• Ajouter ensuite l’œuf  et 2 cuillères d’eau  
• Malaxer le tout jusqu’à l’obtention d’une pate homogène
• Former une boule.

Filmer et laisser reposer 1h au frais avant de l'utiliser pour réaliser vos tartes.